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Aprenda a harmonizar vinhos com chocolate

Vinicius Cercato enólogo da Vinícola Dunamis Vinhos. Foto: Divulgação

Harmonizar é como um ballet para a apresentação estar perfeita alimentos e bebidas precisam estar em plena sintonia.

Quem já tentou combinar uma taça de vinho com seu chocolate favorito, sabe do tamanho do desafio a ser enfrentado por conta das características tradicionais desse alimento: sabor marcante, com alto teor de gordura e açúcar. Todas elas naturalmente sobrecarregam as papilas gustativas, dificultando a harmonização com outros produtos.

Para os apaixonados por vinhos, a harmonização com pratos é um detalhe importante para ser pensado antes de servir um rótulo. Sabemos que é possível harmonizar bons vinhos com todos os tipos de pratos e alimentos e não é diferente do chocolate.

Para lhe ajudar nessa tarefa, a Dunamis Vinhos em parceria com a Ustra Consultoria, vai no dia 14 de julho das 14h30min até as 17h ensinar como harmonizar vinhos e chocolates para que você encontre a comunicação perfeita para seu paladar. A experiência será na Loja da Dunamis em Gramado, é bom lembrar que as vagas são limitadas e as inscrições podem ser feitas neste link. https://goo.gl/forms/uv5PURAgPhZXd39i1

 

O enólogo da Dunamis Vinhos, Vinicius Cercato, diz “embora a textura rica, o sabor pronunciado e a doçura fazem dessa delícia algo não tão fácil de harmonizar, o vinho pode sim ser uma excelente companhia. O equilíbrio é o segredo”.
Além de muito saborosa, essa combinação ainda faz bem para a mente, segundo uma pesquisa da Northumbria University, na Inglaterra, porque os dois são ricos em polifenóis, que aumentam a oxigenação cerebral. Melhor ainda, não? Veja o estilo de rótulo que casa melhor com os variados tipos de chocolate e aproveite!
Já Juliana Recuerdo Ustra da Ustra Consultoria diz que “ nesta experiência sensorial entre os chocolates e vinhos há muito mais do que uma reunião de sabores e sensações. Traremos à mesa um elenco especial de chocolates brasileiros do tipo “tree to bar e bean to bar”. Todos eles produzidos em ressonância com sustentabilidade, saúde e em cada barra a representação do terroir de cada origem. É um momento imperdível para quem aprecia chocolate e vinhos”.

Será uma experiência com uma explosão de sabor! Explore ao máximo!

Saiba mais sobre a Dunamis Vinhos:
Dunamis deriva do grego e significa energia constante. A Dunamis é uma vinícola brasileira que nasceu em novembro de 2010, com o intuito de promover momentos especiais, estimulando a cultura do vinho. Oferece vinhos descomplicados, que podem ser apreciados a qualquer momento. Com uma equipe de especialistas elaboram vinhos e espumantes descontraídos, vindos de vinhedos localizados nas regiões da Campanha e da Serra Gaúcha.

 

Produtos
Linha Elementos:
Cortes de vinhos jovens, alegres e para serem apreciados em todos os momentos. A linha elementos conserva a qualidade em vinhos e espumantes que preservam a essência descomplicada da Dunamis.

Linha Movimento:
Varietais (aqueles vinhos preparados com um único tipo de uva) redondos e muito bem acabados, que apresentam toda a expressão do terroir da Dunamis em cada uma de suas variedades. Vinhos e espumantes feitos para encantar mesmo os paladares mais exigentes.

Linha Sucos de Uva:
Os sucos de uva Dunamis são produzidos a partir das variedades Bordo e Isabel. Não possuem adição de açúcar, água ou conservantes. Acompanhamento perfeito para qualquer momento, são integrais e 100% naturais.

Serviço
O quê: Dunamis Vinhos e Vinhedos
Onde: Km 26 da BR 235, número 2910/ Linha Araripe, Gramado – RS
Horário de atendimento: todos os dias, das 9h às 18h
Contato: lojagramado@dunamisvinhos.com.br
Fone: (54) 99910-79161

 

 

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