Carre de cordeiro, crosta de ervas finas, quenelles de ratatouille e redução de trufas pretas – Divulgação
Restaurante Vatel oferece o melhor da gastronomia autoral francesa em Gramado
Em um ambiente com estilo parisiense e charmoso, o luxuoso Vatel Gramado traz para o jantar de Páscoa uma gastronomia diferenciada regada à champanhe Veuve Clicquot
Uma excelente pedida é o jantar de Páscoa, dia 20 de abril, quando o restaurante organiza pela primeira vez um festival gastronômico com a prestigiosa marca de champagne Veuve Clicquot com participação e presença de um enólogo da LVMH. Ao longo dessa noite os exclusivos clientes terão o privilégio de saborear os pratos do nosso menu especialmente elaborado pelos chefs da casa Muskito e Gabriel Simões, e degustar uma seleção de finos champagnes, ouvindo em conjunto uma música ao vivo que acompanhará o jantar.
Menu
Amuse-bouche com Veuve Clicquot Rich
Creme St Germain,mousse de mascarpone aos perfumes do Perigord com Veuve Clicquot rose
Escalope de foie-gras,maca Golden caramelizada ,aromas de “Baume de Venice” e alecrim com Veuve Clicquot demi-sec
Tradicional bacalhau moda “Gomes e Sá” com Veuve Clicquot brut
Carre de cordeiro, crosta de ervas finas, quenelles de ratatouille e redução de trufas pretas com Veuve Clicquot rose
Queijos finos da Serra Gaúcha, pães artesanais com Veuve Clicquot Brut
Tartelette de chocolate branco Callebaut, leite de coco, abacaxi em forma de ovo com Veuve Clicquot demi-sec
Mignardises da casa servidos com café espresso “Illy” ou chás em folhas orgânicas
O clima de requinte e bom gosto do Vatel Gramado transforma cada experiência em uma celebração, no lugar ideal para momentos agradáveis e inesquecíveis.
François Vatel, a inspiração
François Vatel (1631-1671) foi um célebre cozinheiro e maître de hotel francês, a quem foi atribuída a invenção do creme de chantilly.
Inspirados neste mestre, o Vatel Gramado segue os passos da França, sinônimo de bom gosto e bem receber, com sua cozinha autoral, na qual os experimentos e o visual se sobressaem, tornando-se uma experiência única em cada jantar.
Apesar de sua curta vida, nos deixou um legado culinário que até hoje enche de prazer aos mais exigentes paladares. E hoje serviu de inspiração a este recanto maravilhoso que leva o seu nome.
VATEL GRAMADO
Aberto todos os dias exceto terças-feiras
Da 18h30 às 23h30
Rua Piratini, 815 Bairro Planalto
RESERVAS 54.99674.6815
Acesso para deficientes/ música ambiente / estacionamento
www.vatelgramado.com
Redes Sociais: @vatelgramado