Primavera chega na próxima terça e a Gomes da Costa sugere, para a semana, o colorido Arroz Primavera, com sardinha. E ainda uma Sopa de batata com atum e uma Pizza de Abobrinha, Lascas de Alho e Sardinha.
ARROZ PRIMAVERA
Preparo: 35 min.
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Arroz:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de arroz
- Cerca de 2 e meia xícaras (chá) de água fervente
- Sal a gosto
Refogado de legumes:
- 1 lata de Filé de Sardinha em Óleo Gomes da Costa (125g)
- 1 cenoura (pequena) cortada em cubos pequenos
- 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
- 3 colheres (sopa) de pimentão amarelo cortados em cubos pequenos
- 4 colheres (sopa) de ervilha cozida
- 5 colheres (sopa) de creme de leite
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Arroz:
- Aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar e ficar transparente.
- Acrescente o arroz e refogue demoradamente. Junte a água fervente e tempere com o sal.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por cerca de 20 minutos ou até a água secar.
Refogado de Legumes:
- Aqueça o óleo do Filé de Sardinha Gomes da Costa e refogue a cenoura em fogo baixo, panela tampada, até começar a amolecer.
- Junte os pimentões, a ervilha e continue refogando em fogo baixo, panela tampada, por cerca de 5 minutos. Acrescente o creme de leite e tempere com sal a gosto.
- Quando o arroz terminar o cozimento, acrescente o refogado de legumes e os Filés de Sardinha Gomes da Costa. Misture.
- Sirva em seguida.
Dica do Chef
Os legumes devem ficar cozidos mas “al dente” para que mantenham seu formato.
Variação
Substitua a ervilha por abobrinha e o pimentão amarelo por milho.
SOPA DE BATATA COM ATUM
Ingredientes:
1 dente de alho amassado
1 cebola (pequena) picadinha
2 colheres (sopa) de óleo
2 tomates maduros (sem sementes) picados
500g de batata picada
2 latas de Atum Sólido em Óleo 170g
sal a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picadinha
Modo de Preparo:
Doure o alho e a cebola no óleo. Junte os tomates, a batata e refogue bem. Junte 1 ½ litro de água fervente e cozinhe até amolecer a batata. Acrescente o Atum GOMES DA COSTA e misture. Leve ao fogo (baixo) por mais 10 minutos. Junte mais água fervente, se necessário. Acrescente o sal e a salsa. Sirva quente.
Outras Informações:
Rendimento : 6 porções
Dica: Se preferir, bata no liquidificador a batata antes de acrescentar o atum
PIZZA DE ABOBRINHA, LASCAS DE ALHO E SARDINHA
Preparo: 20 min.
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 disco de pizza médio (com cerca de 26 cm de diâmetro)
- Cerca de meia colher (sopa) de molho de tomate
- 1 e meia xícara (chá) de abobrinha tipo italiana ralada na parte grossa do ralador (150g)
- 1 lata de Sardinha com Óleo Gomes da Costa (125g)
- 2 colheres (sopa) de lascas de alho douradas no óleo da sardinha*
- Meia xícara (chá) de queijo tipo mozarela ralado na parte grossa do ralador (50g)
- 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado na parte média do ralador (20g)
Modo de Preparo
- Sobre o disco de pizza pincele o molho de tomate.
- Distribua a abobrinha, a Sardinha Gomes da Costa e o alho em lascas.
- Salpique com a mozarela e o queijo parmesão.
- Leve ao forno médio (180ºC), por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter.
- Sirva em seguida.
* lascas de alho douradas: aqueça o óleo da sardinha. Junte 3 dentes de alho cortados em lâminas (6g). Refogue em fogo baixo, até dourar.
